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RACLETTE-SAUCE

by sofia
RACLETTE-SAUCE

Zutaten für 2 Portionen : RACLETTE-SAUCE

  • 1 EL Mayonnaise (leichte)
  • 2 EL Joghurt (Magerjoghurt)
  • 2 EL Sauerrahm
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung RACLETTE-SAUCE

  1. Für die Grundbasis eine Raclette Sauce alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren – und je nach Variante Folgendes dazugeben:
  2. Kräutersauce: ca. 3 kleinere Bund Kräuter (Schnittlauch, Thymian, Basilikum, Oregano, etc.) feinst hacken und in die Grundsauce einrühren.
  3. Knoblauchsauce: wie Variante 1, aber zusätzlich 3-4 Knoblauchzehen reinpressen oder feingehackt in die Grundsauce einrühren.
  4. Chilisauce: mit scharfem Paprika, Cayenne und 2-3 frischen Chilischoten in dünnen Ringen geschnitten – in die Grundsauce einrühren. Vorsicht beim Abschmecken, weil die Schärfe nicht sofort raus kommt.
  5. Currysauce: Curry in die Grundsauce einrühren.
  6. Senfsauce: Senf und etwas schwarzen Pfeffer in die Grundsauce einrühren.
  7. Zwiebelsauce: Fein, geschnittene Zwiebelwürfel in die Grundsauce einrühren.
  8. Alle oben genannten Raclette-Saucen sollten für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen und dann kalt serviert werden.

Quelle : https://gutekueche.at

Foto : gutekueche.at

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