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Pflaumenkuchen

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Pflaumenkuchen (Einfacher, schneller Kuchen für eine Springform)

Zutaten

zutaten : Für den Teig :
125 g Butter, zimmerwarm
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Ei(er)
175 g Mehl
1 TL, gestr. Backpulver
100 g Mandel(n), ungeschält, gemahlen
Für den Belag:
750 g Pflaume(n), entsteint, halbiert
Zucker, zum Bestreuen

Zubereitung Pflaumenkuchen

Backofen auf 175° C vorheizen, auch bei Umluft.

Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig bereiten. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, mit dem Rand das Papier einklemmen. Falls es keine beschichtete Form ist, einfetten. Rührteig einfüllen und glatt streichen.

Pflaumenhälften mit der Spitze in den Teig stecken, dicht an dicht. Springform sicherheitshalber mit Alufolie von unten verpacken (ausgelaufene Fruchtsäfte sind das Übelste für den Ofen. Darauf achten, dass die nicht-reflektierende Seite der Folie nach außen zeigt).

Ca. 70 Min auf der 2. Leiste von unten backen.
Vor dem Servieren mit etwas Zucker bestreuen.

Pflaumenkuchen (Einfacher, schneller Kuchen für eine Springform)
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Pflaumenkuchen

Cook Time1 hr 10 mins
Total Time1 hr 10 mins
Course: kuchen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Pflaumenkuchen (nach Oma rezept)
Portionen: 4

Zutaten

  • Für den Teig :
  • 125 g Butter zimmerwarm
  • 125 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Ei er
  • 175 g Mehl
  • 1 TL gestr. Backpulver
  • 100 g Mandel n, ungeschält, gemahlen
  • Für den Belag:
  • 750 g Pflaume n, entsteint, halbiert
  • Zucker zum Bestreuen

Anleitungen

  • Backofen auf 175° C vorheizen, auch bei Umluft.
  • Aus den Zutaten für den Teig einen Rührteig bereiten. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, mit dem Rand das Papier einklemmen. Falls es keine beschichtete Form ist, einfetten. Rührteig einfüllen und glatt streichen.
  • Pflaumenhälften mit der Spitze in den Teig stecken, dicht an dicht. Springform sicherheitshalber mit Alufolie von unten verpacken (ausgelaufene Fruchtsäfte sind das Übelste für den Ofen. Darauf achten, dass die nicht-reflektierende Seite der Folie nach außen zeigt).
  • Ca. 70 Min auf der 2. Leiste von unten backen.
  • Vor dem Servieren mit etwas Zucker bestreuen.

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