Zutaten für 4 Portionen : Nudelauflauf mit Putenbrust und Gemüse
250 g Nudeln (Spiralen oder Penne)
250 g Kirschtomate(n)
150 g Champignons, frische
150 g Erbsen, TK
1 Paprikaschote(n), gelb
250 g Putenbrust
3 EL Öl
1 Bund Petersilie
150 g Bergkäse, frisch gerieben
150 g Crème fraîche
80 ml Sahne
Fett für dien Auflaufform
Zubereitung Nudelauflauf mit Putenbrust und Gemüse
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Eine Auflaufform (ca. 30 cm lang) einfetten und beiseite stellen.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Die Tomaten waschen, halbieren oder evtl. vierteln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten, Champignons und unaufgetaute Erbsen mit den gekochten Nudeln mischen.
Die Paprikaschote waschen, putzen und würfeln. Die Putenbrust waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin etwa 7 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gewürfelte Paprika zugeben. Alles weitere 3 Minuten braten, dann zur Nudelmischung geben.
Inzwischen die Petersilie waschen (einen Zweig zur Deko zurückbehalten) und hacken. Petersilie, Käse, Creme fraiche und Sahne vermischen und unter die Nudelmischung rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Alles in die gefettete Auflaufform geben und in den kalten Ofen stellen. Bei 200°C ( Umluft 180°C) ca. 40 Minuten backen.
Den Auflauf auf 4 Teller verteilen und mit der restlichen gehackten Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Portion
kcal 717
Eiweiß 39,14 g
Fett 36,33 g
Kohlenhydr 57,18 g
Nudelauflauf mit Putenbrust und Gemüse
Zutaten
- 250 g Nudeln Spiralen oder Penne
- 250 g Kirschtomate n
- 150 g Champignons frische
- 150 g Erbsen TK
- 1 Paprikaschote n, gelb
- 250 g Putenbrust
- 3 EL Öl
- 1 Bund Petersilie
- 150 g Bergkäse frisch gerieben
- 150 g Crème fraîche
- 80 ml Sahne
- Fett für dien Auflaufform
Anleitungen
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
- Die Tomaten waschen, halbieren oder evtl. vierteln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten, Champignons und unaufgetaute Erbsen mit den gekochten Nudeln mischen.
- Die Paprikaschote waschen, putzen und würfeln. Die Putenbrust waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin etwa 7 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gewürfelte Paprika zugeben. Alles weitere 3 Minuten braten, dann zur Nudelmischung geben.
- Inzwischen die Petersilie waschen (einen Zweig zur Deko zurückbehalten) und hacken. Petersilie, Käse, Creme fraiche und Sahne vermischen und unter die Nudelmischung rühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Alles in die gefettete Auflaufform geben und in den kalten Ofen stellen. Bei 200°C ( Umluft 180°C) ca. 40 Minuten backen.
- Den Auflauf auf 4 Teller verteilen und mit der restlichen gehackten Petersilie garnieren.
