Zutaten für 4 Portionen : PAPRIKAHENDL NACH OMI ART
- 4 Stk Hühnerbrust (sind 2 Brustpaare)
- 2 Stk Paprika (gelb oder rot)
- 1 Stk Zwiebel (mittelgroß)
- 750 ml Hühnersuppe (klar)
- 1 Becher Schlagobers
- 1 Becher Sauerrahm
- 1 Stk Butter für die Pfanne
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Paprikapulver (edelsüss)
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 TL Majoran (fein gehackt)
- 1 Stk Pfeffer
Zubereitung : PAPRIKAHENDL NACH OMI ART
- Die Hühnerbrust portionieren (nicht zu klein) und mit Salz, Pfeffer oder ein bisschen Hühnergewürz sowie mit Paprikapulver (edelsüß) würzen.
- Nun das Hühnerfleisch beidseitig in einer Pfanne mit Butter oder Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- Danach die Zwiebeln (fein gehackt) in der Butter anrösten und den (fein gehackten) Paprika dazu geben.
- Das Ganze dann mit der Suppe oder dem Wasser (mit Suppenwürze) aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Majoran und fein gehacktem Knoblauch würzen.
- Nun das Hendl dazugeben (mit dem ausgetretenen Saft) und ca. 45-50 Minuten zugedeckt, köcheln lassen.
- Anschließend das Fleisch herausnehmen, mit dem Schlagobers aufgießen, bei Bedarf mit einem Pürierstab pürieren (muss aber nicht sein), nochmals abschmecken, das Fleisch wieder reingeben und ganz kurz ziehen lassen.
- Die Sauce kann man noch mit Einbrenn oder Stärke-Wasser-Misch etwas eindicken.
Quelle : https://gutekueche.at
Foto : gutekueche.at