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OMAS NUSSKIPFERL

by sofia
OMAS NUSSKIPFERL

Zutaten für 15 Portionen : OMAS NUSSKIPFERL

  • 3 Stk Eier
  • 500 g Mehl, glatt
  • 250 g Butter
  • 35 g Germ
  • 50 g Zucker
  • 6 EL Milch
  • 1 Prise Salz
  • Zutaten für die Füllung
  • 200 g Haselnüsse, gerieben
  • 70 g Zucker
  • 6 EL Milch
  • 1 Prise Zimt
  • 1 EL Rum
  • Zutaten fürs Bestreichen
  • 1 Stk Eier

Zubereitung OMAS NUSSKIPFERL

  1. Zuerst Germ mit Milch und Zucker in einer seperaten Schüssel anrühren. So lange rühren, bis sich die Germ komplett aufgelöst hat. In einer weiteren Schüssel Mehl mit Butter zerbröseln. Eier und Salz zufügen und zum Schluß das Germ-Milch-Gemisch hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den kalten Germteig 10-15 Minuten im Kühlschrank in Frischhaltefolie rasten lassen.
  3. Für die Fülle Haselnüsse, Zucker, Milch, Zimt, Zitrone und Rum miteinander verrühren.
  4. Teig danach ca. messerrückendick ausrollen und Quadrate von 10 cm Seitenlänge schneiden; Fülle darauf verteilen und von einem Eck aus zu Kipferln formen
  5. Backrohr auf 200 ℃ Ober- und Unterhitze vorheizen, mit Ei bestreichen und hellbraun ca. 20 Minuten backen.

Quelle : https://gutekueche.at

Foto : gutekueche.at

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