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Ofenfrikadellen in Champignon-Lauchzwiebelrahm

by admin
Ofenfrikadellen in Champignon-Lauchzwiebelrahm

Zutaten : Ofenfrikadellen in Champignon-Lauchzwiebelrahm

  • 400 g Champignons
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 750 g gemischtes Hackfleisch
  • 4 EL Paniermehl
  • 1 EL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 200 g Schlagsahne

Zubereitung : Ofenfrikadellen in Champignon-Lauchzwiebelrahm

Pilze säubern, putzen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Hack, Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, 4 EL Wasser und Senf zu einem glatten Teig verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu 4 Frikadellen formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ca. 5 Minuten braten, dabei einmal wenden. Herausnehmen und in eine Auflaufform geben. Pilze im heißen Bratfett ca. 3 Minuten braten. Mit Sahne ablöschen und mit Salz würzen. Champignonsahne zu den Frikadellen geben und mit Lauchzwiebeln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 12 Minuten garen. Dazu schmeckt Brot.

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