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MANGOLD-GEMÜSE

by sofia
MANGOLD-GEMÜSE

Zutaten für 4 Portionen : MANGOLD-GEMÜSE

  • 2 Stk Knoblauchzehen
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
  • 2 TL Salz
  • 800 g Mangold
  • 1 Stk Chilischote (getrocknet)
  • 6 EL Olivenöl

Zubereitung MANGOLD-GEMÜSE

  1. Mangold waschen, putzen und die Blätter von den Stielen schneiden. Stiele in etwa 3 cm breite Stücke schneiden. Blätter grob hacken.
  2. Die Stiele in Salzwasser 2 Minuten kochen, Blätter beifügen und weitere 2 Minuten kochen, abseihen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
  3. Petersilie, Knoblauch klein hacken und mit zerbröselten Chilischoten in Olivenöl kurz anrösten, Mangold zufügen und 3 Minuten darin unter Wenden dünsten und salzen.
  4. Nach belieben vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.

Quelle : https://gutekueche.at

Foto : gutekueche.at

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