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MALAKOFFTORTE

by sofia
MALAKOFFTORTE

Zutaten für 14 Portionen : MALAKOFFTORTE

  • 70 Stk Biskotten (Löffelbiskuit)
  • 0.5 l Milch
  • 150 g Kristallzucker
  • 50 g Vanillepuddingpulver
  • 6 Stk Blatt Gelatine
  • 300 ml Schlagobers (fest geschlagen)
  • 14 Stk Biskotten
  • 60 g Mandeln, gehobelt, geröstet
  • 1 Pk Vanillezucker
  • 1 Schuss Rum zum Tränken der Biskotten
  • 1 Schuss Milch zum Tränken der Biskotten
  • 1 Pa Cocktailkirschen zum Belegen
  • Zutaten zum Bestreichen der Torte
  • 0.5 l Schlagobers (fest geschlagen)

Zubereitung

  1. Für die Malakofftorte zuerst 2 Drittel der Milch mit Kristall- und Vanillezucker aufkochen, restliche Milch mit Puddingpulver glattrühren und anschließend in die kochende Milch einrühren, aufkochen lassen und danach kalt stellen.
  2. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Pudding passieren, Gelatine mit ein paar Tropfen Wasser erwärmen und beides vermischen.
  3. Geschlagenes Obers unter die Puddingmasse mengen.
  4. Tortenreifen mit Alufolie einschlagen oder Springform verwenden. Biskotten mit Rum-Milchgemisch tränken und Tortenboden damit auslegen, mit Creme bestreichen.
  5. Diesen Vorgang wiederholen, bis die Form gefüllt ist, 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Torte aus der Form lösen, mit geschlagenem Obers die Torte komplett bestreichen.
  6. Nun kann beliebig verziert werden. In der Mitte können als Kreis Schokosplitter aufgestreut werden, den Kreis mit Schlagobersrosen verzieren. Weiters können rundherum größere Schlagobersrosen aufgespritzt werden und/oder mit Biskotten in Schokolade getaucht dekorieren etc.

Quelle : https://gutekueche.at

Foto : gutekueche.at

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