Zutaten für 10 Portionen : LIPTAUER
- 100 g Butter
- 1 EL Kapern
- 1 Stk Paprikaschote, rot und klein
- 1 TL Paprikapulver
- 250 g Topfen
- 2 Stk Zwiebel, rot
- 1 Prise Salz
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 Stk Essiggurkerl
- 1 TL Senf
- 1 EL Petersilie, fein gehackt
Zubereitung LIPTAUER
- Den Topfen mit Sauerrahm, Senf und der aufgeweichten Butter in einer Schüssel gut verrühren – sodass keine Butterklumpen mehr vorhanden sind.
- Nun die geschälten und klein gehackten Zwiebel sowie den geschälten und durch die Knoblauchpresse gedrückten Knoblauch zugeben und gut durchrühren.
- Paprika waschen, putzen und in ganz kleine Stücke würfeln – auch das Essiggurkerl und Kapern fein hacken und alles in die Topfenmasse einrühren.
- Je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen und mit fein gehackter Pertersilie bestreuen – in den Kühlschrank stellen (für 1-2 Stunden) und danach servieren/aufstreichen.
Quelle : https://gutekueche.at
Foto : gutekueche.at