Zutaten für 6 Portionen : LINZER GUGELHUPF
- 220 g Butter
- 200 g Staubzucker
- 300 g Mehl
- 1 Pk Backpulver (16 g)
- 1 TL Zimt
- 0.5 TL Gewürznelken (gemahlen, nach Geschmack)
- 3 EL Rum
- 4 Stk Eier
- 0.5 Stk Zitrone (abgeriebene Schale)
- 80 ml Milch
- Zutaten für die Form
- 2 EL Butter (zerlassen, zum Bepinseln der For
- 50 g Semmelbrösel (zum Ausstreuen der From)
Zubereitung LINZER GUGELHUPF
- Die Eier trennen. Weiche Butter schaumig rühren und mit Staubzucker und Eidotter gut verrühren, das eine schaumige Masse entsteht.
- Aus dem Eiklar in einer Schüssel einen Eischnee mixen.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Nun Rum, Zimt, gemahlene Gewürznelken und abgeriebene Zitronenschale in die Buttermischung geben. Die Milch unterrühren und das Mehl-Backpulvergemisch sowie den Eischnee langsam unterheben. Ca. 3-5 Min. rühren.
- In eine Gugelhupfform (mit Butter ausgestrichen und mit Brösel ausgestreut) füllen und bei 170° ca 35 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen.
Quelle : https://gutekueche.at
Foto : gutekueche.at