Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce

Emily
Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce

ZUTATEN ( 2 Portionen ) Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce :

2 Lachsfilet(s), TK
1 Bund Frühlingszwiebel(n) oder eine Stange Porree
1/2 Becher Schlagsahne
Zitronensaft
40 g Butter
etwas Knoblauch, gehackten
Salz und Pfeffer
Petersilie

ZUBEREITUNG Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce :

Gefrorene Lachsfilets langsam auftauen lassen. Frische Filets abwaschen. Fisch trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten ziehen lassen.
In einem Topf die Hälfte der Butter (20 g) zerlassen, die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln ca. 5 Minuten darin anschwitzen lassen. Mit Sahne auffüllen und etwas einkochen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

In einer anderen Pfanne die restliche Butter zerlassen. Die Lachsfilets leicht salzen und pfeffern, in die Pfanne legen. Bei kleiner Hitze ca. 4-5 Minuten von jeder Seite dünsten lassen (nicht bräunen!!!). Die vorbereitete Sahnesauce über den Fisch gießen und heiß werden lassen. Mit viel Petersilie (am besten frische Ware) bestreut servieren

Einen grünen Salat dazureichen. Wir essen dieses Gericht entweder mit Reis oder mit Bandnudeln. Spinatnudeln schmecken auch gut dazu. Es kann auch Baguette dazugereicht werden.

Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce

Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit15 Minuten
5 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
Gericht: Meeresfrüchte
Küche: Deutsch
Keyword: Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce
Portionen: 4

Zutaten

  • 2 Lachsfilet s, TK
  • 1 Bund Frühlingszwiebel n oder eine Stange Porree
  • ½ Becher Schlagsahne
  • Zitronensaft
  • 40 g Butter
  • etwas Knoblauch gehackten
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie

Anleitungen

  • Gefrorene Lachsfilets langsam auftauen lassen. Frische Filets abwaschen. Fisch trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten ziehen lassen.
  • In einem Topf die Hälfte der Butter (20 g) zerlassen, die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln ca. 5 Minuten darin anschwitzen lassen. Mit Sahne auffüllen und etwas einkochen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
  • In einer anderen Pfanne die restliche Butter zerlassen. Die Lachsfilets leicht salzen und pfeffern, in die Pfanne legen. Bei kleiner Hitze ca. 4-5 Minuten von jeder Seite dünsten lassen (nicht bräunen!!!). Die vorbereitete Sahnesauce über den Fisch gießen und heiß werden lassen. Mit viel Petersilie (am besten frische Ware) bestreut servieren
  • Einen grünen Salat dazureichen. Wir essen dieses Gericht entweder mit Reis oder mit Bandnudeln. Spinatnudeln schmecken auch gut dazu. Es kann auch Baguette dazugereicht werden.
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