Zutaten für 4 Portionen : KÜRBISKERNAUFSTRICH
- 125 g Butter
- 250 g Topfen (mager)
- 1 Stk kleine Zwiebel
- 200 g Kürbiskerne (klein gehackt)
- 0.5 Bund Schnittlauch
- 0.5 Bund Petersilie
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 EL Kürbiskernöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Die Butter in einer Rührschüssel mit dem Mixer flaumig rühren, den Topfen dazu geben und alles gut verrühren.
- Die Zwiebel schälen und ganz fein hacken, ebenso die Kürbiskerne zerkleinern.
- Schnittlauch und Petersilie waschen, Schnittlauch in Röllchen schneiden und Petersilie hacken.
- Die Knoblauchzehe pressen, mit den restlichen Zutaten zum Butter-Topfen-Gemisch hinzufügen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Quelle : https://gutekueche.at
Foto : gutekueche.at