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KÜRBISGEMÜSE

by sofia
KÜRBISGEMÜSE

Zutaten für 4 Portionen : KÜRBISGEMÜSE

  • 400 g Kürbis
  • 5 EL Sauerrahm
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Kümmel, gemahlen
  • 1 Schuss Essig
  • 2 Stk Zwiebeln
  • 2 Stk Knoblauchzehen
  • 3 EL Paprikapulver
  • 1 TL Dill, frisch gehackt
  • 0.5 EL Mehl

Zubereitung KÜRBISGEMÜSE

  1. Für das Kürbisgemüse zuerst den Kürbis schälen, klein schneiden in eine Schüssel geben und die Kürbisstücke gut salzen – ca. 20 Minuten einziehen lassen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen, klein schneiden und in heißem Öl anschwitzen – mit Paprikapulver stäuben.
  3. Nun das Kürbisfleisch dazu geben und mit einem Schuss Essig ablöschen. Den Kürbis 15-20 Minuten weich dünsten und anschließend mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Dill abschmecken.
  4. Nun den Sauerrahm mit dem Mehl verrühren und ebenfalls in die Kürbismasse einrühren – alles gut durchmischen und auf kleiner Flamme für ca. 3 Minuten weiterdünsten lassen.
  5. Vor dem Servieren vielleicht nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Quelle : https://gutekueche.at

Foto : gutekueche.at

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