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KOKOSWÜRFEL

by sofia
KOKOSWÜRFEL

Zutaten für 8 Portionen : KOKOSWÜRFEL

  • 0.5 Pk Backpulver
  • 250 g Mehl (glatt)
  • 120 ml Milch
  • 80 g Butter
  • 2 Stk Eier
  • 250 g Staubzucker
  • 50 g Kakaopulver
  • Zutaten für die Glasur
  • 3 EL Kokosflocken (zum Wälzen)
  • 0.25 l Rum
  • 200 g Staubzucker (gesiebt)
  • 180 g Kochschokolade oder fertige Schokoglasur
  • 250 g Kokosfett

Zubereitung KOKOSWÜRFEL

  1. Für den Teig:
  2. Zucker und Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Danach die Eier dazugeben.
  3. Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermischen und in die Schüssel zum Teig mischen. Milch nach und nach der Masse unterheben.
  4. Teig auf ein tiefes, eingefettetes Backblech streichen und im vorgeheizten Backrohr bei ca. 170 Grad 20 min. backen.
  5. Auskühlen lassen und den Kuchen in kleine Würfel mit ca. 3×3 cm schneiden.
  6. Für die Glasur:
  7. Schokolade über heißem Wasser oder in der Mikrowelle zum Schmelzen bringen.
  8. Kokosfett dazu geben und solange rühren, bis es sich in der Schokolade aufgelöst hat.
  9. Rum und Staubzucker hinzugeben und glatt rühren.
  10. Die Würfel mit einer Gabel in die Schoko-Rum-Glasur gänzlich eintauchen und anschließend sofort in Kokosflocken wälzen.

Quelle : https://gutekueche.at

Foto : gutekueche.at

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