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Kokos Zauberkuchen zauber dir ein Stück Urlaub

by admin
Kokos Zauberkuchen zauber dir ein Stück Urlaub

“Cocoooo, bello Cocoooo!”, wer diesen Ausruf kennt, der war wohl schon das ein oder andere Mal an einem italienischen Strand. Wenn die – meist älteren Herren – durch den heißen Sand stapfen und ihre köstlichen Kokosnüsse feilbieten, weißt du: Du bist im Urlaub. Damit du dir ein kleines Stückchen dieses Strand-Feelings in den Alltag holen kannst, gibt es diesen magischen Zauberkuchen mit Kokos. Und der bringt dich nicht nur durch seinen fabelhaften Geschmack zum Staunen: Du gibst 1 Teig in die Backform und aus dem Ofen kommt ein köstlicher Kuchen mit 3 Schichten. Magie!

Zutaten Kokos Zauberkuchen zauber dir ein Stück Urlaub

Für den Teig :

  • 125 g Butter
  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 60 g Mehl
  • 1 Prise(n) Muskatnuss (gerieben)
  • 1 Prise(n) Salz
  • 60 g Kokosraspeln
  • 380 ml Milch

Zum Garnieren

  • 60 g Kokosraspeln

Besonderes Zubehör

  • Springform (24 cm Durchmesser)

ZUBEREITUNG Kokos Zauberkuchen zauber dir ein Stück Urlaub :

  1. Ofen auf 160 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Backform einfetten und ggf. von außen mit Alufolie abdichten.
  2. Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, beiseite stellen.
  3. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Butter und Vanilleextrakt einrühren. Mehl, Salz, Muskatnuss und Kokosraspeln hinzugeben und verrühren.
  4. Milch leicht erwärmen und unter Rühren langsam zum Teig geben. Eiweiß in 3 Portionen vorsichtig unterheben. Es sollen noch weiße Schaumklümpchen zu sehen sein.
  5. Teig in die Backform gießen und im heißen Ofen 45 – 55 Minuten backen, bis er goldgelb und die Oberfläche fest ist. Auskühlen lassen.
  6. Zum Garnieren Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz anrösten und auf den Kuchen geben.

Quelle : springlane.de ( Kokos Zauberkuchen zauber dir ein Stück Urlaub : )

Kokos Zauberkuchen zauber dir ein Stück Urlaub
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Kokos Zauberkuchen zauber dir ein Stück Urlaub

Prep Time45 mins
Cook Time55 mins
Total Time1 hr 40 mins
Course: Backen, kuchen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kokos Zauberkuchen zauber dir ein Stück Urlaub
Portionen: 4

Zutaten

  • Für den Teig :
  • 125 g Butter
  • 4 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 60 g Mehl
  • 1 Prise n Muskatnuss (gerieben)
  • 1 Prise n Salz
  • 60 g Kokosraspeln
  • 380 ml Milch
  • Zum Garnieren
  • 60 g Kokosraspeln
  • Besonderes Zubehör
  • Springform 24 cm Durchmesser

Anleitungen

  • Ofen auf 160 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Backform einfetten und ggf.
  • von außen mit Alufolie abdichten.
  • Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen.
  • Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, beiseite stellen.
  • Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
  • Butter und Vanilleextrakt einrühren.
  • Mehl, Salz, Muskatnuss und Kokosraspeln hinzugeben und verrühren.
  • Milch leicht erwärmen und unter Rühren langsam zum Teig geben.
  • Eiweiß in 3 Portionen vorsichtig unterheben.
  • Es sollen noch weiße Schaumklümpchen zu sehen sein.
  • Teig in die Backform gießen und im heißen Ofen 45 – 55 Minuten backen, bis er goldgelb und die Oberfläche fest ist. Auskühlen lassen.
  • Zum Garnieren Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz anrösten und auf den Kuchen geben.

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