Zutaten für 4 Portionen : KNOBLAUCHCREMESUPPE
- 10 Stk Knoblauchzehen
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 750 ml Rindersuppe (klar)
- 1 Becher Schlagobers
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Prise Salz
- 5 EL Schnittlauch
Zubereitung
- Für die Knoblauchcremesuppe zuerst den Knoblauch schälen und ganz fein hacken.
- Danach in einem Topf die Butter zerlassen, sobald die Butter heiß ist das Mehl zufügen. Dabei ständig rühren.
- Anschließend die Knoblauchzehen dazugeben, sofort mit der klaren Rindsuppe und dem Schlagobers aufgießen – alles schnell mit einem Schneebesen verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
- Die Suppe aufkochen und anschließend rund 20 Minuten ziehen lassen, mit Salz, Schnittlauch und Pfeffer würzen.
