Zutaten für 4 Portionen : KÄSEKUCHEN KLASSISCH
300 g Mehl
200 g Butter
100 g Staubzucker
1 Stk Ei
Zutaten für die Masse
1 kg Topfen (fein)
2 Becher Schlagobers
4 Stk Eier
150 g Zucker
1 Pk Vanillepuddingpulver
Zubereitung KÄSEKUCHEN KLASSISCH
- Einen Mürbeteig zubereiten und eine gefettete und mit Semmelmehl bestreute Springform damit auslegen. Darauf achten, daß die Wände nicht zu dünn werden und bis an den Rand der Form reichen.
- Den Topfen mit den Eiern, dem Zucker und dem Puddingpulver glatt rühren. Den Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Füllung in die Springform geben.
- Bei 160°C im Umluftofen ca. 60 Minuten backen. Nach einer halben Stunde den Rand mit einem spitzen Messer rundherum von der Form lösen.
- Nach dem Backen den Kuchen ca. 30 Minuten abkühlen lassen, dann mit der Oberseite nach unten auf einen Tortensturz geben und völlig auskühlen lassen. Erst danach die Springform entfernen.
