Karamellpudding

carmen
Karamellpudding

Zutaten Karamellpudding

  • 75 g Zucker
  • ½ Liter Milch
  • 35 g Stärkemehl
  • 1 Ei(er)
  • 3 EL Wasser

Zubereitung :

Den Zucker unter Rühren goldbraun rösten, mit 3 Esslöffel heißem Wasser ablöschen und unter Rühren 1/4 Liter heiße Milch aufgießen. Stärkemehl und Eigelb mit der restlichen kalten Milch glatt rühren, zugießen und einmal aufkochen lassen. Den steifen Eischnee unterziehen.

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