Kalte Germteigkekse

carmen
Kalte Germteigkekse

Zutaten Kalte Germteigkekse

  • 300 g Mehl
  • 200 g Butter
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 Prise(n) Salz
  • etwas Milch, nach Bedarf
  • Puderzucker
  • Vanillezucker

Zubereitung Kalte Germteigkekse

Mehl (mit Hefe vermischt) mit Butter abbröseln, Salz dazu geben und mit Milch zu einem geschmeidigem Teig verarbeiten – diesen in ein Tuch einwickeln und für eine Stunde ins kalte Wasser legen.

Danach auf gut bemehltem Brett portionsweise ausrollen, Kekse ausstechen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 10 min backen.

Die heißen Kekse im Staubzucker/Vanillegemisch wälzen.

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