Griechischer Pellkartoffel-Salat

Emily
Griechischer Pellkartoffel-Salat

Zutaten Griechischer Pellkartoffel-Salat

  • 500 g Kartoffeln
  • Salz
  • 4Tomaten
  • 2 rote Paprikaschote
  • 1 Bd.Lauchzwiebel
  • 300 g Feta
  • 200 g schwarze Oliven ohne Stein
  • 1 Bd.Kräuter (gemischt)
  • 150 mlBrühe
  • 6 ELWeinessig
  • 6 ELOlivenöl
  • Pfeffer

Zubereitung

1.Schritt : Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. garen. Abgießen, etwas ausdämpfen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Abkühlen lassen.2.Schritt

Tomaten häuten und würfeln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden. Den Feta würfeln. Die Oliven in Scheiben schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Salatschüssel vermengen.3.Schritt

Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Brühe mit Essig, Öl sowie Kräutern verrühren, salzen und pfeffern. Das Dressing über den Salat träufeln und untermengen. 2–3 Std. ziehen lassen.Dazu schmecken Souvlaki-Spieße.

Griechischer Pellkartoffel-Salat
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Griechischer Pellkartoffel-Salat

Vorbereitungszeit25 Minuten
Zubereitungszeit2 Stunden
Gesamtzeit2 Stunden 25 Minuten
Gericht: kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: Griechischer Pellkartoffel-Salat
Portionen: 4

Zutaten

  • 500 g Kartoffeln
  • Salz
  • 4 Tomaten
  • 2 rote Paprikaschote
  • 1 Bd.Lauchzwiebel
  • 300 g Feta
  • 200 g schwarze Oliven ohne Stein
  • 1 Bd.Kräuter gemischt
  • 150 mlBrühe
  • 6 ELWeinessig
  • 6 ELOlivenöl
  • Pfeffer

Anleitungen

  • 1.Schritt : Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. garen. Abgießen, etwas ausdämpfen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Abkühlen lassen.2.Schritt
  • Tomaten häuten und würfeln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, abbrausen und in feine Ringe schneiden. Den Feta würfeln. Die Oliven in Scheiben schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in einer Salatschüssel vermengen.3.Schritt
  • Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Brühe mit Essig, Öl sowie Kräutern verrühren, salzen und pfeffern. Das Dressing über den Salat träufeln und untermengen. 2–3 Std. ziehen lassen.Dazu schmecken Souvlaki-Spieße.
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