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Gnocchi mit Tomaten-Paprika-Soße

by carmen
Gnocchi mit Tomaten-Paprika-Soße

Zutaten Gnocchi mit Tomaten-Paprika-Soße

  • 400 g Gnocchi
  • 1 Schalotte(n)
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 150 g Tomaten, stückige
  • 100 g Paprika, geröstet
  • 80 g Frischkäse
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
  • 2 EL Butter zum Braten
  • etwas Öl zum Braten

Zubereitung : Gnocchi mit Tomaten-Paprika-Soße

Die Schalotte und den Knoblauch schälen, kleinschneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Das Tomatenmark einrühren und kurz rösten. Die gestückelten Tomaten hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Die Masse in eine Schüssel geben. Die gerösteten Paprika abtropfen lassen, in Streifen schneiden und dazugeben. Alles kräftig pürieren und den Frischkäse unterrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.

Die Gnocchi in einer Pfanne mit den 2 Esslöffeln Butter braten. Die Tomaten-Paprika-Soße dazugeben, kurz erhitzen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.

Quelle : https://www.chefkoch.de

Foto : chefkoch.de

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