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Geschnetzeltes mit Champignons

by carmen
Geschnetzeltes mit Champignons

Zutaten Geschnetzeltes mit Champignons

  • 300 g Putenschnitzel, oder Hähnchen, in Streifen geschnitten
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 Zwiebel(n)
  • 3 Knoblauchzehe(n)
  • 1 TL Chilischote(n), fein gewürfelt
  • 200 g Champignons
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Schuss Cognac
  • 1 Schuss Brühe
  • ½ Becher Sahne

Zubereitung : Geschnetzeltes mit Champignons

Fleisch in Streifen schneiden. Mit Stärke einpudern. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch hacken, Champignons in Blättchen schneiden. Im Wok etwas Öl heiß werden lassen. Zuerst das Fleisch hineingeben und unter Rühren anbraten, dabei sofort salzen und pfeffern. Dann Knoblauch, Chili und die Champignons in rascher Folge hinzugeben und unter Rühren braten. Mit Cognac ablöschen und sofort anzünden und abbrennen lassen. Etwas Brühe angießen, alles schnell aufkochen. Sahne hinzufügen und noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken

Quelle : https://www.chefkoch.de

Foto : chefkoch.de

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