Home einfache rezepte GERÖSTETE EIERSCHWAMMERL

GERÖSTETE EIERSCHWAMMERL

by sofia
GERÖSTETE EIERSCHWAMMERL

Zutaten für 4 Portionen

  • 800 g Eierschwammerl
  • 2 Stk Zwiebeln
  • 2 EL Petersilie, gehackt
  • 60 g Butter
  • 4 Stk Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung

  1. Eierschwammerl gut putzen. Dabei nicht zu lange dem Wasser aussetzen, da sie sich sonst damit ansaugen. Nur kurz überbrausen und dann mit einem Tuch sauber reiben. Zwiebeln schälen und fein hacken. In heißer Butter in einer großen Pfanne anschwitzen.
  2. Die Schwammerl langsam unter die Zwiebeln rühren und mitrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Eier mit Salz verquirlen. Die Masse über die Schwammerl gießen und unter Rühren stocken lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
  • Quelle : https://gutekueche.at
  • Foto : gutekueche.at

SIE KÖNNEN AUCH MÖGEN

Hinterlasse einen Kommentar