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GEMÜSEAUFLAUF MIT KÄSE

by sofia
GEMÜSEAUFLAUF MIT KÄSE

Zutaten für 3 Portionen : GEMÜSEAUFLAUF MIT KÄSE

  • 300 g TK-Mischgemüse
  • 3 Stk Eier
  • 60 g weiche Butter
  • 80 g frisch geriebener Parmesan
  • 125 g Sauerrahm
  • 3 Stk Knoblauchzehen
  • 100 g glattes Mehl
  • 2 EL Petersilie

Zubereitung GEMÜSEAUFLAUF MIT KÄSE

  1. Rohr auf 180C vorheizen. Drei Auflaufförmchen (Inhalt ca. 300 ml) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen. Gemüse mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
  2. Dotter und Klar trennen. Butter cremig rühren. Dotter nach und nach einrühren. Gemüse, Parmesan und Rahm untermischen. Masse mit Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran und zerdrückten Knoblauch würzen.
  3. Eiklar mit 1 Prise Salz zu cremigem Schnee schlagen. Schnee, Mehl und Petersilie unterheben.
  4. Masse in den Förmchen verteilen und im Rohr (mittlere Schiene/Gitterrost) ca. 35 Minuten backen.

Quelle : https://gutekueche.at

Foto : gutekueche.at

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