Zutaten Gärtner-Schnitzel
Für das Fleisch:
- 600 gSchweine-Schinkenschnitzel
- Salz
- Pfeffer, gemahlen
- Grillgewürz
- Öl
- Schinken
Gemüse:
- 1kleine Zwiebel
- 1kleiner Porree
- 100 gMais
- 2Eier
- 1rote Paprikaschote
- 1gelbe Paprikaschote
- Pfeffer
Außerdem:
- 100 gKäse, gerieben
- 250 mlSchlagsahne
- 1 TLGrillgewürz
- 3Knoblauchzehen
- Paprikapulver
Zubereitun Gärtner-Schnitzel
Die Schweine-Schinkenschnitzel von beiden Seiten klopfen, salzen, pfeffern und mit Grillgewürz würzen. Die Fleischscheiben in eine mit Öl gefettete Backform geben und jeweils eine Scheibe Schinken darauf legen.
Eine Zwiebel und einen Porree klein schneiden und zusammen mit den in Streifen geschnittenen Paprikaschotte und Mais anbraten. Das Gemüse mit verquirlten Eiern übergießen, salzen und pfeffern. Wenn die Eier zu stocken beginnen, das Ganze vom Herd nehmen.
Die Mischung auf die Fleischscheiben geben, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Paprikapulver würzen. Schlagsahne mit Grillgewürz und gepresstem Knoblauch vermengen. Alles zum Fleisch geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
