Zutaten Filetschlemmertopf
1 ½ kg Schweinefilet(s)
2 Dose/n Champignons, oder Pfifferlinge, auch frische
300 g Speck, durchwachsen, geräuchert
500 g Zwiebel(n)
1 Liter Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Speisestärke
Zubereitung Filetschlemmertopf
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Filet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz anbraten. Zwiebeln, Speck und Pilze zerkleinern und anbraten bzw. dünsten. Alle Zutaten in eine feuerfeste Form schichten. Die Sahne aufkochen, mit etwas Speisestärke binden, kräftig würzen und über die Zutaten gießen. Im Backofen bei 200 bis 220 Grad ca. 30 Minuten garen.
Man kann den Schlemmertopf auch gut vorbereiten und erst später im Backofen erhitzen. Dann braucht er aber etwas länger, bis alle Zutaten schön heiß sind.
Filetschlemmertopf
Portionen: 4
Zutaten
- 1 ½ kg Schweinefilet s
- 2 Dose/n Champignons oder Pfifferlinge, auch frische
- 300 g Speck durchwachsen, geräuchert
- 500 g Zwiebel n
- 1 Liter Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Speisestärke
Anleitungen
- Arbeitszeit ca. 30 Minuten
- Gesamtzeit ca. 30 Minuten
- Filet in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, kurz anbraten. Zwiebeln, Speck und Pilze zerkleinern und anbraten bzw. dünsten. Alle Zutaten in eine feuerfeste Form schichten. Die Sahne aufkochen, mit etwas Speisestärke binden, kräftig würzen und über die Zutaten gießen. Im Backofen bei 200 bis 220 Grad ca. 30 Minuten garen.
- Man kann den Schlemmertopf auch gut vorbereiten und erst später im Backofen erhitzen. Dann braucht er aber etwas länger, bis alle Zutaten schön heiß sind.
