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Express Blechkuchen mit Quark und Himbeeren

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Express Blechkuchen mit Quark und Himbeeren

Zutaten Express Blechkuchen mit Quark und Himbeeren

Für den Teig :

4 St.Eier, getrennt
8 EL Zucker
8 EL Mehl
8 EL Öl
8 EL Milch
1 Pck.Backpulver

Für die Füllung:
250 ml Schlagsahne
350 g Speisequark
1 Pck.Vanillezucker
3 EL Puderzucker

Außerdem:

Himbeeren
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung Express Blechkuchen mit Quark und Himbeeren

Eigelbe mit Zucker schaumig rühren und portionsweise das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit Öl und Milch unterrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Den fertig gebackenen Teig auskühlen lassen und längs halbieren.
Sahne steif schlagen. Quark mit Vanille- und Puderzucker verrühren und anschließend die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterrühren. Die Creme nun auf der einen Teighälfte verstreichen, mit Himbeeren belegen und mit der anderen Teighälfte zudecken.
Mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Express Blechkuchen mit Quark und Himbeeren
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Express Blechkuchen mit Quark und Himbeeren

Cook Time20 mins
Total Time20 mins
Course: Backen, kuchen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Express Blechkuchen mit Quark und Himbeeren
Portionen: 4

Zutaten

  • Für den Teig :
  • 4 St.Eier getrennt
  • 8 EL Zucker
  • 8 EL Mehl
  • 8 EL Öl
  • 8 EL Milch
  • 1 Pck.Backpulver
  • Für die Füllung:
  • 250 ml Schlagsahne
  • 350 g Speisequark
  • 1 Pck.Vanillezucker
  • 3 EL Puderzucker
  • Außerdem:
  • Himbeeren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen

  • Eigelbe mit Zucker schaumig rühren und portionsweise das mit Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit Öl und Milch unterrühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß unterheben. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
  • Den fertig gebackenen Teig auskühlen lassen und längs halbieren.
  • Sahne steif schlagen. Quark mit Vanille- und Puderzucker verrühren und anschließend die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterrühren. Die Creme nun auf der einen Teighälfte verstreichen, mit Himbeeren belegen und mit der anderen Teighälfte zudecken.
  • Mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

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