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ERDÄPFELGULASCH

by sofia
ERDÄPFELGULASCH

Zutaten für 6 Portionen : ERDÄPFELGULASCH

  • 500 g Zwiebel
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • 5 EL Mehl
  • 1 TL Suppenpulver (nach Grundrezept)
  • 3 Stk Burenwurst oder Frankfurter
  • 1 l Suppe oder Wasser und Suppenpulver
  • 1 EL Majoran
  • 2 EL Paprikapulver, süß
  • 1 kg Erdäpfel
  • 1 Schuss Öl

Zubereitung ERDÄPFELGULASCH

  1. Für das Erdäpfelgulasch die Zwiebel, nicht zu fein gewürfelt in Öl goldbraun anbraten, mit 1/8 l Wasser (od. Suppe) ablöschen, Gewürze und Paprikapulver dazugeben, verrühren und mit der restlichen Suppe aufgießen.
  2. Die Erdäpfelwürfel (in ca.1,5×1,5 cm groß) zugeben und dünsten, bis sie fast weich sind. Dann die Wurst, welche der Länge nach halbiert und in Scheiben geschnitten wurde, zugeben und heiß werden lassen.
  3. Mehl mit 4 EL Saft vom Gulasch in einer separaten Schüssel verrühren, sodass keine Mehlklumpen sind. Anschließend in das Gulasch einrühren. Noch einmal aufkochen lassen, dabei umrühren.

Quelle : https://gutekueche.at

Foto : gutekueche.at

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