ERDÄPFELGULASCH

sofia
ERDÄPFELGULASCH

Zutaten für 6 Portionen : ERDÄPFELGULASCH

500 g Zwiebel

1 Prise Salz

2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt)

5 EL Mehl

1 TL Suppenpulver (nach Grundrezept)

3 Stk Burenwurst oder Frankfurter

1 l Suppe oder Wasser und Suppenpulver

1 EL Majoran

2 EL Paprikapulver, süß

1 kg Erdäpfel

1 Schuss Öl

Zubereitung ERDÄPFELGULASCH

Für das Erdäpfelgulasch die Zwiebel, nicht zu fein gewürfelt in Öl goldbraun anbraten, mit 1/8 l Wasser (od. Suppe) ablöschen, Gewürze und Paprikapulver dazugeben, verrühren und mit der restlichen Suppe aufgießen.

Die Erdäpfelwürfel (in ca.1,5×1,5 cm groß) zugeben und dünsten, bis sie fast weich sind. Dann die Wurst, welche der Länge nach halbiert und in Scheiben geschnitten wurde, zugeben und heiß werden lassen.

Mehl mit 4 EL Saft vom Gulasch in einer separaten Schüssel verrühren, sodass keine Mehlklumpen sind. Anschließend in das Gulasch einrühren. Noch einmal aufkochen lassen, dabei umrühren.

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