Zutaten für 4 Portionen : EINGELEGTE ZUCCHINI
4 Stk Zucchini
4 Stk Knoblauch
1 EL Pfefferkörner
0.5 Bund Dill
2 TL Salz
500 ml Tafelessig (mind. 5 % Säure)
300 ml Wasser
Zubereitung
- Wasser aufkochen lassen, dazu das Salz und die Pfefferkörner zufügen. Zucchini in Scheiben schneiden, und zusammen mit etwas Dill und Knoblauch in die Einmachgläser füllen.
- Dem Wasser nun Essig hinzugeben und von der Herdplatte geben.
- Heiß bis zum Rand die Gläser füllen und Luftdicht verschließen!
- Gläser im Keller an einem dunklen Ort aufbewahren oder mit Zeitungspapier umwickeln. Licht macht die Zucchini grau! Oder verwendet grüne Einmachgläser!
