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DINKEL-NUDEL-TEIG

by sofia
DINKEL-NUDEL-TEIG

Zutaten für 1 Portionen : DINKEL-NUDEL-TEIG

  • 1 Prise Bertrampulver
  • 250 g Dinkelmehl (glatt)
  • 250 g Dinkelmehl (Vollkorn)
  • 1 Stk Ei
  • 1 TL Salz
  • 7 EL Wasser

Zubereitung DINKEL-NUDEL-TEIG

  1. Alle Zutaten in eine Schüßel geben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem festen Teig verarbeiten. ACHTUG: Wasser nach und nach dazu geben! Teig kurz mit der Hand durchkneten.
  2. Teig in Frischhaltefolie geben und bei Zimmertemperatur etwas rasten lassen (ca. 1 Stunde) Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig ausrollen und in Nudeln schneiden oder mit einer Nudelmaschine arbeiten.
  3. Fertige Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Quelle : https://gutekueche.at

Foto : gutekueche.at

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