Käse-Schinken-Rosenkohlauflauf
Zutaten für 4 Portionen Rosenkohl aus dem Ofen
1 kg Rosenkohl, in etwas Salzwasser al dente gekocht, Kochsud aufbewahrt
1 große Zwiebel(n), in kleine Würfel geschnitten
200 g Kochschinken, in Streifen geschnitten
4 Ei(er)
200 g Sahne
250 g Emmentaler, fein gerieben
1 Prise(n) Meersalz
etwas Pfeffer, frisch gemahlen
etwas Chiliflocken
Zubereitung Rosenkohl aus dem Ofen
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In eine Auflaufform den al dente gekochten Rosenkohl mit den Zwiebeln und dem Schinken füllen und alles ein wenig vermischen.
Die Sahne mit den Eiern, dem geriebenen Emmentaler (davon ein wenig zum späteren Bestreuen aufbewahren) und mit einem Teil des Rosenkohlkochsuds mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und über die Mischung in der Auflaufform geben. Wenn ein paar Rosenkohlröschen nicht von der Sauce bedeckt sind, ist das kein Problem, wenn es viele sein sollten, gibt man einfach noch etwas vom Gemüsesud dazu. Den übrig behaltenen Käse darüber streuen und die Form für ca. 50 Minuten in den Backofen geben. Dabei Erfahrungswerte des eigenen Ofens beachten und nach 30 – 40 Minuten nachschauen.
Wenn der Auflauf schön gebräunt ist, aus dem Ofen nehmen.
Dazu passen am besten Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln.
Nährwerte pro Portion
kcal 516
Eiweiß 43,07 g
Fett 33,13 g
Kohlenhydr 10,91 g
Rosenkohl aus dem Ofen
Zutaten
- 1 kg Rosenkohl in etwas Salzwasser al dente gekocht, Kochsud aufbewahrt
- 1 große Zwiebel n, in kleine Würfel geschnitten
- 200 g Kochschinken in Streifen geschnitten
- 4 Ei er
- 200 g Sahne
- 250 g Emmentaler fein gerieben
- 1 Prise n Meersalz
- etwas Pfeffer frisch gemahlen
- etwas Chiliflocken
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In eine Auflaufform den al dente gekochten Rosenkohl mit den Zwiebeln und dem Schinken füllen und alles ein wenig vermischen.
- Die Sahne mit den Eiern, dem geriebenen Emmentaler (davon ein wenig zum späteren Bestreuen aufbewahren) und mit einem Teil des Rosenkohlkochsuds mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und über die Mischung in der Auflaufform geben. Wenn ein paar Rosenkohlröschen nicht von der Sauce bedeckt sind, ist das kein Problem, wenn es viele sein sollten, gibt man einfach noch etwas vom Gemüsesud dazu. Den übrig behaltenen Käse darüber streuen und die Form für ca. 50 Minuten in den Backofen geben. Dabei Erfahrungswerte des eigenen Ofens beachten und nach 30 – 40 Minuten nachschauen.
- Wenn der Auflauf schön gebräunt ist, aus dem Ofen nehmen.
- Dazu passen am besten Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln.
Notizen
kcal 516
Eiweiß 43,07 g
Fett 33,13 g
Kohlenhydr 10,91 g
