Cannelloni mit Joghurtsoße

carmen
Cannelloni mit Joghurtsoße

Zutaten : Cannelloni mit Joghurtsoße

400 g Hackfleisch vom Rind

1 Zwiebel(n)

1 Knoblauchzehe(n)

1 Ei(er)

½ Bund Petersilie

½ Bund Basilikum

40 g Käse, geriebener Emmentaler

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

½ Liter Fleischbrühe

30 g Kräuterbutter, flüssige

Für die Sauce:

150 g Joghurt

50 ml Sahne

½ Zitrone(n), den Saft

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

4 Port. Cannellon

Zubereitung : Cannelloni mit Joghurtsoße

Zwiebel und Knoblauch abziehen, hacken und in etwas Butter dünsten. Mit Hackfleisch, Ei, Kräutern, Käse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Den Hackfleischteig in Cannelloni-Rollen füllen und die gefüllten Rollen in eine Auflaufform legen und mit der Brühe angießen.
Die Form mit Alufolie bedecken und die Rollen ca. 35 Minuten im Ofen garen.
Herausnehmen und mit Kräuterbutter bestreichen.

Aus Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Joghurtsoße rühren und zu den Cannelloni servieren.

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