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Buttercreme

by carmen
Buttercreme

Zutaten Buttercreme

  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver, nach Packungsanleitung zubereitet, ausgekühlt, für 550g fertigen Pudding
  • 500 ml Milch
  • 40 g Zucker
  • 250 g Butter, zimmerwarm
  • Vanilleschote(n), das Mark, ausgekratzt, nach Geschmack
  • 50 g Zucker

Zubereitung

Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillemark in der Küchenmaschine weißschaumig aufschlagen. Den kalten Pudding nach und nach hinzufügen, nochmals gründlich durchschlagen. Butter und Pudding sollten die gleiche Temperatur haben. Fertig!

Dieses Rezept reicht für ca. eine Torte und ist besonders für die Füllung gut geeignet. Wenn man zu besonderen Dekorationszwecken eine stabilere Buttercreme benötigt, einfach die Buttermenge auf 500 g und den Zucker auf 70 g erhöhen.
Nach Geschmack kann man die Buttercreme auch verändern, z. B. mit Schokolade, Nougat, Eierlikör, Baileys, Rum, etc.

Quelle : https://www.chefkoch.de

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