Zutaten für 6 Portionen : BLAUBEER-MUFFINS
- 100 g Butter
- 125 g Staubzucker
- 1 Pk Vanillezucker
- 2 Stk Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g Blaubeeren (Heidelbeeren)
- 1 Prise Zitronenschale, bio, abgerieben
- 3 EL Milch
Zubereitung BLAUBEER-MUFFINS
- Den Butter mit Vanillezucker und dem Zucker schaumig schlagen. Dann das Ei unterrühren. Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und abwechseln mit der Milch unter den Teig gerührt.
- Die Blaubeeren werden anschließend vorsichtig unter den Teig gehoben.
- Die fertige Teigmischung wird gleichmäßig auf das mit Papierförmchen ausgelegte Muffin-Blech verteilt und kommt für etwa 30 Minuten bei 175 °C in den Backofen.
- Die ausgekühlten kleinen Kuchen können mit steif geschlagenem Schlagobers und ein paar frischen Blaubeeren garniert werden.
Quelle : https://gutekueche.at
Foto : gutekueche.at